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きんめだいの紹介・分類・別名・旬・鮮度ポイントをまとめています。 ぜひ見ていってくださいね！ きんめだいの紹介 『きんめだい』の名前の通り、金色に光る大きな瞳に、全体が鮮やかな朱赤色が特徴的に深...

こち(真こち)の紹介・分類・別名・旬・鮮度ポイントをまとめています。 ぜひ見ていってくださいね！ こち(真こち)の紹介 こち(真こち)は上から頭を押されたような平べったい頭をしていて、頬は左...

この記事では、アジ(真あじ)の紹介・分類・別名・旬・鮮度ポイントを 紹介しています。 アジ(真あじ)の紹介 青背魚の中では比較的にクセが少なく、様々な料理に合うお魚です。 大衆魚の代表格と...

この記事では、いしだいの紹介・分類・別名・旬・鮮度ポイントをまとめています ぜひ見ていってくださいね！ いしだいの紹介 天然ものは漁獲量が少なく希少価値があり、また釣れた時の竿の引きがとても...

この記事では、いわしの紹介・分類・別名・旬・鮮度ポイントをまとめています。 ぜひ見ていってくださいね！ いわしの紹介 数１０年数期で不漁と大漁を繰り返し、近年では2000年前後に不漁が続いてしま...

この記事では、あまだいの紹介・分類・別名・旬・鮮度ポイントをまとめています。 ぜひ見ていってくださいね！ あまだいの紹介 あまだいは関西で特に人気があり、京都ではグジと呼ばれています。懐石料...

かつおの紹介・分類・別名・旬・鮮度ポイントについてまとめています。 ぜひ読んでいってくださいね！ かつおの紹介 カツオは寝ている時間も泳ぎ続ける回遊魚(イワシ・マグロも回遊魚)で、赤身魚の代表格...

カマスの紹介・分類・別名・旬・鮮度ポイントをまとめています。 ぜひ見ていってください！ カマスの紹介 カマスは泳ぐスピードがとても速く、時速１５０キロにも達しイワシなどの魚に鋭い牙で噛みつき捕食...

あなご(真あなご)の生態や味の紹介・分類・別名・旬・鮮度ポイントを解説しています。お寿司屋さんなどでみかけることがある魚ですが、実際どういった魚なのかはわからないという方は是非チェックしてください。

カワハギの紹介・分類・別名・旬・鮮度ポイントをまとめています。 ぜひ見ていってください。 カワハギの紹介 扁平でひし形のような形をしているカワハギは、表面がザラザラとしたやすり状の細かいウロコで...