冷ましても美味しい！ご褒美りんごのパウンドケーキのレシピを公開しています。
ホットケーキミックス×りんごを丸々１個使った、しっとり甘いりんごのパウンドケーキのレシピです。炊飯器で作るので、手間暇がかからないのが嬉しいポイント👍電気代の安い夜間によく焼いています🍎
りんごの皮ごと調理することでシャキシャキとした食感がアクセントになり、ペロッと頂けます。出来立ても、もちろん美味しいですが、冷めるとマーガリンの風味とりんごの甘みが生地に馴染みしっとり食感に早変わり。
生地を流し込む前に、釜の周りにマーガリンを塗ることで美味しそうな焦げ目がつき、全体にふわっと風味が広がります。外すときもストレスフリーでストンッと取れて気持ちがいいです👍
いつも頑張っている自分にご褒美として、りんごのパウンドケーキはいかがでしょうか(*^^)v
それではどうぞ！
材料
〈食材〉
〇りんご…１個
〇ホットケーキミックス…１５０ｇ
〇牛乳…１３０㏄
〇卵…１個
〈調味料〉
●砂糖…大さじ１
●マーガリンorバター…
作り方
①りんごは種を切り取り、半分は皮を剥きサイコロ状に切る。残りの半分は薄くスライスする。
point：りんごの皮がシャキシャキしていいアクセントになります。お好みで皮の量を調整してください。
point：大きめに切ると生地内のりんごがゴロゴロします。お好みで大きさを調整してください。
②耐熱容器に切ったリンゴ(切ったもの全部)を入れて、砂糖を加え電子レンジで５００Wで３分加熱する。
point：ラップはしても、しなくても大丈夫です。写真ではラップしました。
point：２通りに切ったリンゴを一緒の耐熱容器に入れて、一気にレンチンして大丈夫です。写真では切り方を変えたりんごが一緒に映ると分かりにくいかと思って、１種類のだけ掲載しています。
③炊飯釜の内側にマーガリンorバターを塗り、そこに薄切りにしたりんごを敷き詰める。
point：焼きあがった時にバラの形に見えて綺麗です。お好みで敷き詰める形を変えても大丈夫です。
④ホットケーキミックスと牛乳と卵を混ぜ合わせた後に、サイコロ切りにしたりんごを混ぜ合わせる。
point：レンチンして染み出したりんごの果汁も一緒に入れてください。
⑤生地を炊飯釜に流し入れて、３回ほど釜を５ｃｍくらいの高さから落とし炊飯スタートします。
point：釜を落とすことで生地内の空気が抜けて焼きあがりがキレイになります。
⑥炊きあがった時、中心に串を刺して先に生焼けの生地がつかなかったら完成です。ひっくり返してお皿に盛り付けてください。
柄アレンジ方法
🍩りんごを十字の形にして焼いてみました。
焼き上がりの模様は華やかさがいまいちでしたが、その分生地内にゴロゴロしたりんごが美味しかったです👍
いかがだったでしょうか(*^^)v
３合炊きの小さな炊飯器で作ったので分厚いものができていますが、各ご家庭で使っている炊飯器の容量によって火の通りや分厚さが変化すると思います。
様子を見て、必要なら再炊飯を押してください👍
今回もご愛読ありがとうございました！
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