香りが苦手な方でも食べやすい。春菊のツナマヨ和えのレシピを公開しています。
春菊は自家栽培で育てやすく、プランターなどでもすくすく生育しやすい野菜です。たくさん収穫できたけど、すでに野菜室が春菊だらけ…。香りがいい野菜だけど食べ過ぎて、ちょっときつい。そんな時はツナマヨ和えはいかがでしょうか。
ツナのしっとりとした風味とマヨネーズの酸味と旨味が重なって、旬菊独特な風味・味が遠くにチラッっと感じられるレシピとなっています。目を閉じて頂いたら、何の野菜か分からないレベルかもしれません。
お子様にも食べて頂きやすい味付けになっているので、ぜひ作ってみてくださいね(^^♪
それではどうぞ！
材料
〈食材〉
〇春菊…１袋(約２００ｇ)
〇ツナ缶…１缶
〈調味料〉
●めんつゆ…大さじ１
●すりごま…大さじ１
●マヨネーズ…大さじ２
●ごま油…小さじ１
●塩こしょう…少々
作り方
①春菊を５cm幅に切る。茎も食べたい方は斜め切りにする。
point：春菊の太い茎には筋があるので、断ち切るように斜め切りにすると食べやすくなります。
②茎→葉の順番で茹でて、ざるに上げ冷ます。
point：葉はすぐに火が通るので、３秒ほど茹でたらざるに上げると余熱でいい感じになります。
③手で春菊を絞り、調味料●を加えて混ぜ合わせて完成です。
point：熱い状態で絞ったら火傷の危険があるので、十分冷ましてください。
いかがだったでしょうか。
今回もご愛読ありがとうございました(*^^)v
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