春菊が好物な方は必見！ヤミツキ胡麻和えのレシピを公開しています。
春菊が好物な方や、春菊を大量消費したい方は必見！
一度の料理で２００ｇの春菊を美味しく頂ける胡麻和えはいかがでしょうか👍
食材に比べて調味料が少なく感じられますが、春菊自体に味と香りがしっかりついてるので十分と味がつきます。仕上げにごま油をかけることで風味が一気に豊かになります。ぜひ、ごま油を入れる前と後で味の変化を楽しんでみてください(*^^)v
それではどうぞ！
材料
〈食材〉
〇春菊…２００ｇ
〈調味料〉
●砂糖…小さじ１
●醤油…小さじ１
●すりごま…大さじ１
〈仕上げ用・ごま油…小さじ２分の１〉
作り方
①春菊を５cm幅に切る。茎も食べたい方は薄く斜め切りにする。
point：春菊の太い茎は筋があるので、その筋を断ち切るようにすると食べやすくなります。
②春菊を茎→葉の順番でたっぷりの湯で茹でる。
point：茹ですぎると食感が落ちるので、葉は３秒くらい茹でたら余熱で火が通り食べごろになります。
④春菊を手で絞り水分を抜いたら、調味料を混ぜる。食べる直前にごま油を回し入れたら完成です。
point：ごま油を入れると味が一気に変わるので、ぜひ食べ比べてみてください。
いかがだったでしょうか。
春菊は家庭菜園でも育てやすく、たくさん収穫ができるので是非作ってみてくださいね(^^♪
今回もご愛読ありがとうございました👍
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