にんじんの甘さに驚き！にんじんしりしりのレシピを公開しています。
にんじんしりしりは沖縄県の郷土料理で、細切りにしたにんじんと卵を炒めて調味料で味付けをした料理です。『しりしり』とは沖縄の方言で繊切り(せんぎり)という意味です。
調味料がシンプルなので、お味もあっさり出汁風味系かと思ってみたら作って驚きました。にんじんの甘みが全体に引き立てられ、甘味系調味料は一切使っていないのにすごく甘いお味になります。
にんじんを２本使用するので大量消費ができますし、にんじんが苦手な方も食べて頂ければ一気に大好物に早変わりする。そんな一品です👍
それではどうぞ！
材料
〈食材〉
〇にんじん…２本
〇ツナ缶…１缶
〇卵…２個
〈調味料〉
サラダ油…大さじ１
●塩こしょう…少々
●醤油…大さじ１
●顆粒だし…小さじ１
作り方
①にんじんの皮を剥き、細い千切りにする。
point：スライサーを使うと千切りにしやすいです。
point：表面をしっかりと洗うと、皮ごと千切りにして調理できます。
②フライパンにサラダ油を敷き、柔らかくなるまで炒める。
point：しっかりと炒めることで、にんじんの甘みが引き立ちます。
③ツナ(油ごと)と調味料●を加え、加熱しながら全体に味が馴染むように混ぜ合わせる。
point：サッパリとした味が好きな方は、ツナ缶の油を切って入れてください。
point：しっかり加熱をすることで、次の手順で卵が固まりやすくなります。
④卵を掻き混ぜ、③に入れて軽く混ぜ合わせる。
point：卵が固まりだす前に掻き混ぜすぎると細かい煎り卵になるので、他の具材にも馴染むように軽く卵を混ぜてくだい。
⑤完成です。器に移し頂いてください。
いかがだったでしょうか(*^^)v
今回もご愛読ありがとうございました👍
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